ENTRADAS


22 Aug 2013


  • Cazuelita de pulpo al perejil líquido con juliana de setas, pan de hogaza
  • Carpaccio de calabacitas con aderezo de ajo, alcaparras, juliana de cebolla morada y queso de cabra
  • Carpaccio de betabel asado con queso feta, arúgula, pistaches y aceite de chile serrano
  • Caracoles a la Bourginon con mantequilla de perejil y ajo
  • Espárragos frescos salteados con salsa Bernaise
  • Queso camembert al horno con ajo, romero, arándanos y mezcla de nueces, pan de hogaza
  • Calamares rellenos con duxelle de champiñones, salsa de ajo rostizado y jengibre